Bastardo del Grappa - bękart z nazwy, ale arystokrata w smaku!
Bękart wśród serów! Niechciane dziecko, które dopięło swego, nie poddawało się i udowodniło całemu światu swoją wartość! Jedyny ser na...
- 18 maj 2020
- 2 min
Orzo - makaron, jęczmień, czy ryż?
Wiecie co jedli gladiatorzy w starożytnym Rzymie? A jaki makaron, zdaniem National Geographic, najlepiej pasuje do świerszczy? Będzie też...
- 18 maj 2020
- 2 min
Castellane - makaron inspirowany suknią, a może krabem...
Czy wiecie, że nowotwory złośliwe nazywane były kiedyś krabami, a nie rakami, tak jak dzisiaj? Diagnozowano je od czasów starożytnych, a...
- 18 maj 2020
- 2 min
Farfalle, czyli włoskie motyle na talerzu
Ile wspólnego może mieć makaron z wekslami, włoskimi bankierami i ławeczkami? Kazik Staszewski zaśpiewałby pewnie, że tyle samo co „z...
- 18 maj 2020
- 2 min
Conchiglie, czyli muszelki jedyne w swoim rodzaju
Czy makaron może być źródłem pesymizmu, lenistwa i sceptycyzmu? Czy można zjeść salami w kawie z wodą kolońską? O bardzo dziwnych...
- 12 maj 2020
- 2 min
Lasagne - z pomidorami czy bez?
Toksyczne pomidory? Makaron dla kota? Będzie też o kreatywności Włochów, o złotych jabłkach i jabłkach miłości. Do tych wszystkich...
- 14 kwi 2020
- 3 min
Stelline, czyli gwiazdy, które z nieba spadły prosto do rosołu
Najbardziej romantyczna noc w roku, spadające gwiazdy, święty Graal, włoski, starożytny Konstancin-Jeziorna, jedna z najdziwniejszych...
- 9 kwi 2020
- 3 min
Alfabeto - makaronowe literki dla najmłodszych
Trzy dowcipy z bardzo długą brodą, bo pochodzące ze starożytności i co ciekawe, dość ponadczasowe, bowiem ciągle aktualne. Do tego kilka...
- 9 kwi 2020
- 2 min
Acini di pepe - ziarenka pieprzu, czy czarne złoto na talerzu?
Czarne złoto, dla którego ludzie się kiedyś zabijali, a dzisiaj prawie za grosze dostępne jest w każdym sklepie? Kiedyś źródło przychodów...
- 9 kwi 2020
- 2 min
Ditali, czyli włoskie makaronowe naparstki
Włosi wierzą, że w Nowy Rok należy unikać księży, policjantów i popiołu. Jeśli się to uda, to wszystkie 365 dni powinno być szczęśliwe,...
- 9 kwi 2020
- 2 min
Corallini, czyli makaronowe koraliki
Czerwone korale, czerwone niczym wino... korale z włoskiego Torre del Greco, a nie z jarzębiny - piękne i czerwone, barwione krwią...
- 17 sty 2020
- 2 min
Orecchiette, czyli jedne z najbardziej znanych włoskich uszu
Cztery najsłynniejsze włoskie uszy to… no cóż, przeczytajcie sami! Dwa pochodzą z Mediolanu, jedno z Sycylii, a ostatnie gdzieś z Apulii....
- 16 sty 2020
- 2 min
Quadrucci, czyli łazanki po włosku
Skąd wzięły się kamienie milowe, które w dzisiejszych czasach spotykane są już prawie wyłącznie w pracach projektowych? Czy Włosi jedzą...
- 16 sty 2020
- 2 min
Filini, czyli włoskie, makaronowe nitki
Wiecie, że Anglicy swoją flagę zawdzięczają Włochom? Do tego od ponad dwustu pięćdziesięciu lat korzystają z niej bezprawnie i Włosi...
- 16 sty 2020
- 2 min
Cavatappi - zakręcony jak korkociąg
Na danie główne mamy dzisiaj euforię, śmierć i korkociąg w San Remo, a na deser zakręcony makaron cavatappi. Jesteście ciekawi?...
- 16 sty 2020
- 3 min
Chifferi - lepszy rydz niż nic, czyli makaron na otarcie łez
Czy wiecie, że 5% rdzennych Włochów nie mówi po włosku? Włoski to zresztą język diabelski, który rozwinął się na bazie rozbudowanych...
- 15 sty 2020
- 2 min
Casarecce i strozzapreti - makaron domowy i makaron na księdza
Jak udusić księdza? O pewnym księdzu myśliwym, który polowanie prawie przypłacił życiem, o tym dlaczego we Włoszech jakiś czas temu...
- 15 sty 2020
- 3 min
Garganelli - makaron, który zawdzięczamy pewnemu głodnemu kotu
Średniowieczna Viagra z jąder jelenia? Pasta do zębów na bazie sadzy z kominka? Sposób na zachowanie kobiecego piękna prawie jak z...
- 10 sty 2020
- 2 min
Penne, makaron inspirowany ptasim piórem
Jak zamówić makaron w taki sposób, aby nieświadomie nie zaprosić kelnera do swojego pokoju hotelowego? Jak można nazywać piórami makaron,...
- 10 sty 2020
- 2 min
Pappardelle - coś pomiędzy lasagne a tagliatelle
Usłyszał głos słynnej aktorki, która zapraszała, aby szybko do niej dołączył… głos dochodził z łazienki, a on nie wahał się ani chwili....
- 29 gru 2019
- 2 min
Fettucine - makaron Alfreda - kochającego męża i bardzo troskliwego ojca
Co jedzą włoskie dzieci, kiedy mają chory żołądek? Co przygotować żonie, kiedy chce karmić dziecko, ale sama nie chce jeść? Czy jest...
- 29 gru 2019
- 2 min
Tagliatelle - makaron zainspirowany fryzurą córki papieża
Legenda głosi, że makaron tagliatelle zawdzięczamy pewnej kobiecie, która miała męża impotenta, dziecko z tatą albo z bratem, była...
- 14 lis 2019
- 2 min
Pecorino Sardo - symbol krainy, będącej włoskim rajem na ziemi
Czy wystarczy jeść duże ilości Pecorino Sardo, aby dożyć stu lat? Gdzie we Włoszech można poczuć się jak na tropikalnej wyspie i gdzie...
- 14 lis 2019
- 3 min
Asiago - czy ten ser ma coś wspólnego z Pocztą Polską?
Pewna kapryśna włoska brzydula w zupełnie niezamierzony sposób przyczyniła się bezpośrednio do powstania Poczty Polskiej. Było to wiele,...
- 10 lis 2019
- 2 min
Parmigiano Reggiano - niekwestionowany król włoskich serów od prawie tysiąca lat
„Dieta to jedyna gra, w której wygrywasz, gdy tracisz”. Tak miał kiedy ś stwierdzić Karl Lagerfeld, dla którego jednym ze sposobów na...
- 1 lis 2019
- 2 min
Ziti - tradycyjny makaron na włoskie Święta Bożego Narodzenia
We Włoszech prezentów na Święta Bożego Narodzenia nie przynosi uśmiechnięty staruszek z białą brodą i wielkim brzuchem, tylko paskudna...
- 1 lis 2019
- 2 min
Rigatoni - bo to nieprawda, że rozmiar nie ma znaczenia!
Czy są tu osoby, które unikają jedzenia makaronu, uważając że jest on tuczący i nie pasuje do żadnej diety? Ja się z tym oczywiście nie...
- 1 lis 2019
- 3 min
Fusilli col buco - zakręcony makaron z dziurką
Mezalians i efekt gorącej namiętności, strategiczny związek z rozsądku, czy też może szczęśliwa relacja z przypadku. Jesteście ciekawi?...
- 1 lis 2019
- 2 min
Fusilli - makaron iście zakręcony
Fusilli to makaron, który ma tylu zagorzałych zwolenników co przeciwników. Fabio Viviani, kiedyś szef kuchni w jednej z restauracji w...
- 1 lis 2019
- 2 min
Capellini - makaron skradziony przez anioły
Podstępne anioły i mur jak z marzeń Donalda Trumpa, tylko że dużo starszy i bez paneli słonecznych, a do tego kilka słów o wrogim...
- 1 lis 2019
- 2 min
Mafaldine - makaron włoskiej księżniczki
Włoska księżniczka, która miała pecha osobiście poznać Adolfa Hitlera i Josepha Goebbelsa. Niestety obaj panowie nie polubili jej jakoś...
- 1 lis 2019
- 2 min
Bucatini, czyli grube spaghetti z dziurką
Różnego rodzaju dziurki od zawsze intrygowały ludzi we wszystkich kulturach świata. Istnieją takie dwie, o których słyszał każdy Włoch, a...
- 1 lis 2019
- 2 min
Spaghetti - najbardziej popularny makaron na świecie
Czy wiecie, że spaghetti rosło kiedyś na drzewach, a jego plantacje powszechnie spotykane były nie tylko we Włoszech, ale również w...
- 17 maj 2019
- 2 min
4 zaskakując szparagowe ciekawostki z przymrużonym okiem!
Nie mogliście o nich wcześniej słyszeć, ponieważ ciekawostki te są tak naprawdę wnioskami z mojej własnej, wieloletniej, paranaukowej...
- 14 mar 2019
- 2 min
Makaron calamarata - kałamarnica, czy kałamarz?
Na pierwszy rzut oka makaron ten wygląda trochę jak krótkie rigatoni, ale w oczywisty sposób stanowiłoby to nadmierne uproszczenie i...
- 25 lis 2018
- 3 min
Lumache - ślimaki po włosku
Przedstawiamy makaron Lumache. Około 500 lat temu w Mediolanie rozpowszechnił się zwyczaj przywiązywania żywych królików do krzeseł gości...
- 20 wrz 2018
- 3 min
Cannelloni - makaron zakochanego księdza
Makaron zakochanego księdza? Również o tym, co je i co pije papież Franciszek. Także o innym papieżu, którego dzisiaj (bez wielkiej...
- 6 wrz 2018
- 2 min
Pecorino Romano - ser Rzymskich legionistów
Co jedli rzymscy legioniści 2000 lat temu? Pecorino Romano dla matek karmiących? Prohibicja w Rzymie 100 lat temu? Przedstawiamy Pecorino...
- 26 lip 2018
- 2 min
Ricotta, ser produkowany przez cyklopów
Wiecie, że we Włoszech obchodzone jest święto Madonna della Ricotta? Albo, że najbardziej znanym producentem ricotty był Giotto? A co...
- 9 lip 2018
- 2 min
Burrata di bufala - kuzynka mozzarelli
Lubicie mozzarellę? Wiem, że lubicie! A czy może być coś lepszego niż klasyczna mozzarella di bufala? Jeśli myślicie, że nie, to znaczy,...
- 9 lip 2018
- 2 min
Mozzarella - królowa włoskich serów
To jak to jest z tą mozzarellą? Z mleka krowiego czy z mleka bawolego? O co chodzi z tymi bawołami? Czy ich mleko jest lepsze od...
- 16 cze 2018
- 2 min
Caciocavallo - ser starożytny
Po krótkiej przerwie wracamy z naszymi serowymi historiami - zbliżają się MŚ w piłce nożnej, więc będzie kilka słów o stadionach....
- 14 maj 2018
- 2 min
Ubriaco - pijany ser
Ubriaco po włosku dosłownie oznacza pijany. Fajnie, tylko jak ser może być pijany? Ser Ubriaco to młodzieniaszek jak na standardy...
- 7 maj 2018
- 2 min
Montasio, efekt wielkiego przekrętu
Przedstawiamy ser Montasio. Montasio powstał na skutek wielkiego przekrętu. Ciekawe to były czasy… według legendy, pewien koryncki...
- 2 maj 2018
- 1 min
Dolceraggio - przygoda, której warto spróbować
Dzisiaj przedstawiamy ser trochę mniej znany - Dolceraggio. Na północy Włoch znajduje się region Veneto, który po polsku nazywany jest...
- 17 kwi 2018
- 1 min
Scamorza, ser o figurze gruszki.
Przedstawiamy Scamorza, kuzynkę popularnej i znanej Mozzarelli Fior di Latte. Figura gruszki nie jest zbytnio pożądana wśród ludzi, ale...
- 17 kwi 2018
- 2 min
Fontina, alpejski ser z ponad 700 letnią tradycją
Przedstawiamy Fontina, czyli ser alpejski produkowany z mleka krów, wypasających się w Dolinie Aosty na wysokości do 3,000 metrów. Z...
- 10 kwi 2018
- 2 min
Taleggio - ser, którego przestraszyli się Chińczycy
Przedstawiamy Taleggio - ser, którego boi się prawie półtora miliarda ludzi na świecie? No niezupełnie, ale tylu ludzi zostało odciętych...
- 25 mar 2018
- 2 min
Gorgonzola - romantyczna historia
Przedstawiamy ser #gorgonzola - jak zwykle trochę z innej strony. Istnieją dwie najpopularniejsze historie, dotyczące okoliczności...
- 12 mar 2018
- 1 min
Anchois - to szprotka, czy śledź?
Może ciężko w to uwierzyć, ale w Polsce, pod nazwą Anchois, ciągle można kupić sardynki, bądź szprotki. Żeby było śmieszniej otwierając...