Sogliola in crosta di sale (czyli sola w soli)

Sogliola in crosta di sale, czyli sola w soli馃檪 A do tego o antycznym Las Vegas, o imprezach kt贸re zez艂o艣ci艂y Jowisza i o tym, 偶e musieli tam pali膰 co艣 mocnego... bo inaczej raczej nie wpad艂aby na takie pomys艂y馃槀


Morze 艢r贸dziemne kryje w sobie takie cuda, o kt贸rych w Polsce mo偶emy tylko pomarzy膰, cho膰 cz臋艣膰 z nich jest do nas regularnie sprowadzana i dost臋pna ca艂kiem, ca艂kiem 艣wie偶a. Polpo (o艣miornica), astice (homar), gamberetto (krewetka), calamaro (kalmar), vongole (ma艂偶e), ryby i wiele, wiele innych skarb贸w... na przyk艂ad staro偶ytny odpowiednik wsp贸艂czesnego Las Vegas馃槈

Ludzie lubili si臋 bawi膰 i szale膰 zawsze... kiedy艣 chyba nawet bardziej ni偶 obecnie. W staro偶ytnym Rzymie powsta艂o miasto rozpusty, dzikich imprez, ociekaj膮ce wszelkimi mo偶liwymi u偶ywkami i seksem. Tylko, 偶e 2000 lat temu nikt nie m贸wi艂 鈥瀢hat happens in Baia, stays in Baia鈥... ale te偶 w sumie chyba nikt (albo prawie nikt) si臋 tym tak bardzo nie przejmowa艂.


Jakie艣 30 km od Neapolu, nad brzegiem morza powsta艂o miasteczko, kt贸re mo偶na by bez wielkiej przesady nazwa膰 jaskini膮 rozpusty. Powstawa艂y tu wielkie 艂a藕nie, kt贸re by艂y miejscem spotka艅 i szalonych imprez... podobne imprezy organizowane tu by艂y te偶 na pla偶y i w wakacyjnych domach najzamo偶niejszych Rzymian. Swoje wille mieli tu m.in. Juliusz Cezar, Neron, Cyceron, Wirgiliusz i Kaligula.


Ten ostatni mia艂 w Baia us艂ysze膰 wr贸偶b臋, wed艂ug kt贸rej jego szanse na zostanie w艂adc膮 Rzymu by艂y zbli偶one do szansy przejechania konno przez poblisk膮 zatok臋... po powierzchni wody. Normalny cz艂owiek potraktowa艂by tak膮 wr贸偶b臋 jak jak膮艣 g艂upot臋, mniej normalny m贸g艂by si臋 troch臋 zniech臋ci膰. A Kaligula? Impreza w Baia musia艂a by膰 udana... wino la艂o si臋 strumieniami i pewnie spr贸bowa艂 te偶 innych u偶ywek, bo wr贸偶b臋 wzi膮艂 za dobr膮 monet臋馃檪 Rozkaza艂 zbudowanie wielkiego prowizorycznego mostu, po kt贸rym m贸g艂by przejecha膰 konno - po powierzchni morza... prowizorycznego, ale z fantazj膮, bo co kawa艂ek mia艂y si臋 na nim znajdowa膰 miejsca, w kt贸rych m贸g艂by odpocz膮膰 i napi膰 si臋 wina (oddaje to ca艂kiem nie藕le klimat panuj膮cy w Baia).


Przejecha艂 konno przez zatok臋 i jaki艣 czas potem zosta艂 w艂adc膮 Rzymu. Niestety. Kto wie - mo偶e w艂a艣nie podczas jednej z imprez w Baia wpad艂o mu do g艂owy wypowiedzenie wojny Neptunowi - mia艂 rozkaza膰 偶o艂nierzom wej艣膰 do wody i mieczami wali膰 w fale... a po wygranej bitwie zbiera膰 na pla偶y muszelki jako 艂upy wojenne馃槀馃槀馃槀

Niekt贸rzy twierdzili, 偶e w Baia m艂ode dziewczyny bawi艂y si臋 jak m艂ode dziewczyny, starsze kobiety jak m艂ode dziewczyny, a niekt贸rzy m臋偶czy藕ni... te偶 jak m艂ode dziewczyny. Ciekawe co te偶 mieli na my艣li...馃馃馃


Dzisiaj Baia jest ciekaw膮 atrakcj膮 turystyczn膮. Cz臋艣膰 miasta przez wieki zosta艂a zatopiona i obecnie znajduje si臋 kilka metr贸w pod wod膮 (czy偶by interweniowa艂 sam Jowisz?). Podwodne miasto mo偶na zwiedza膰 - i jest na to kilka sposob贸w. P艂ywaj膮 tu statki z przeszklonym dnem, mo偶na nurkowa膰 z rurk膮, albo do艂膮czy膰 do wycieczki nurkowej w pe艂nym rynsztunku. Jedno z niewielu takich miejsc na ziemi.


Czego potrzeba?

  • 2 wypatroszone sole

  • Kilka ga艂膮zek rozmarynu

  • Kilka ga艂膮zek tymianku

  • 1 cytryna

  • 6 z膮bk贸w czosnku

  • Ok. 1kg soli morskiej, gruboziarnistej


No i co dalej?

  1. Ryby nacinamy sko艣nie i w naci臋cia wk艂adamy plasterki czosnku.

  2. Do 艣rodka pakujemy rozmaryn, tymianek, jeszcze troch臋 czosnku i ze dwa plasterki cytryny (do ka偶dej ryby - generalnie nie ma co 偶a艂owa膰)

  3. Rozsypujemy s贸l na 偶aroodpornym naczyniu, uk艂adamy na niej ryby, na ka偶dej rybie jeszcze kolejne plasterki cytryny i zasypujemy wszystko sol膮

  4. Skrapiamy troch臋 wod膮 na wierzchu i wstawiamy do pieca na ok. 25 min (200st. C)

  5. Wyci膮gamy, obieramy z soli i zajadamy bez opami臋tania 馃檪

kulinarne perwersje 2018

Zdradzamy nasz spos贸b na to, jak sobie robi膰 w 偶yciu dobrze!

Wrzucamy pomys艂y na ruszt. Czasem w艂asne, czasem cudze;) Czasem hand made, czasem pozwalamy innym si臋 nakarmi膰..

Opowiadamy, s艂uchamy, pichcimy, 艢miejemy si臋, jemy i pijemy.

Przewa偶nie w towarzystwie, bo wtedy lepiej smakuje.

Ma by膰 mi艂o, na luzie:)

Pozdrawiamy,

Wojtek&Basia