Boeuf bourguignon

Zaktualizowano: 20 lut 2018

Boeuf bourguignon, czyli wołowina po burgundzku. Brzmi jak coś nieziemsko smacznego i nieziemsko skomplikowanego w przygotowaniu. Pierwsze się zgadza, drugie absolutnie nie. No dobra, na przygotowanie potrzeba ok. 4 godzin, ale z tego 3,5 wołowina spędza sama, bez opieki w piekarniku. Ja zrobiłem według przepisu pewnego Mistrza kuchni, choć brakuje jednego składnika (nie powiem jakiego :P). Zawsze wychodzi miękka i krucha. Ważne są w zasadzie tylko dwa elementy - dobry kawałek mięsa i porządne naczynie żeliwne. No i dobre toworzastwo, bo to zawsze najważniejsze! W dobrym towarzystwie zawsze smakuje najlepiej!