kulinarne             perwersje

Codzienność żołnierzy starożytnego Rzymu, podawana z lekarstwem na średniowieczne plagi... i do tego można sobie zęby połamać. O co...

Ferragosto. Włoskie święto obchodzone 15 sierpnia od ponad dwóch tysięcy lat, choć z pewnymi przerwami. W 2021 roku było to wyjątkowo...

Był już u nas perwersyjnie dobry makaron, to teraz przyszedł czas na perwersyjnie dobrą pizzę, inspirowaną koncepcją włoskich kurtyzan....

Czy mucha hiszpańska może zabić? Jak pozbyć się męża, nie wzbudzając niczyich podejrzeń? Ilu mężów może zabić jedna, sfrustrowana...

Dlaczego w przyzwoitej włoskiej restauracji nie znajdziecie w menu takiej potrawy jak spaghetti po bolońsku? Dlatego, że w Italii takie...

Gnocchi alla Romana to bardzo powszechnie spotykane kluski rzymskie, kluski z pewną tajemnicą w tle. To takie gnocchi, nie-gnocchi. Z...

Dzisiaj podróż w czasie i ponadczasowy murzynek, mój smak dzieciństwa. Przeglądałem ostatnio jakąś starą książkę i wypadł z niej przepis,...

Wśród wspomnień osób powracających z Sycylii dominowało kiedyś zawsze jedno i to samo. Wiecie jakie? Niezależnie od tego jakie zakątki...

Jajko! Jajko! Królestwo za jajko! Z tym, że zwykłe zjadanie jajek może wydać się banalne, kiedy uświadomimy sobie, że kiedyś powstawały z...

Dorsz pieczony z porem i mozzarellą - jedzcie dorsze, bo są rzeczy gorsze! Za czasów poprzedniego ustroju dorsze konsekwentnie zyskiwały...

Dawno, dawno temu papryka została wykorzystana do przygotowania pierwszego gazu bojowego. Autorami pomysłu byli Apacze, którzy próbowali...

Domowe żelki. Niemożliwe? Wy nie dacie rady? Takie sformułowanie skierowane w naszym kierunku przynosi zawsze ten sam efekt. Tym razem...

„Dobre to jest, psiakrew, a kto powie, że nie, to go w mordę!” Tak powiedziałby Witkacy, ja po prostu powiem, że proste to i smaczne! A...

Jakie są trzy główne powody, żeby przygotować dzisiaj cannelloni con ricotta e spinaci? Już wyjaśniam! Po pierwsze, wielki szef kuchni...

Sałatka z wątróbką drobiową w sosie malinowym doprowadzi nas dzisiaj do historii najbardziej znanego kurczaka w historii świata....

Krzysztof Kolumb znany jest dzięki temu, że jego wyprawy doprowadziły do odkrycia Ameryki oraz że w ich efekcie pierwsi Europejczycy...

Dawno temu, z piany morskiej, niedaleko Cypru wyłoniła się piękna Wenus. W miejscach, gdzie stawiała kroki, wyrastały piękne kwiaty, na...

Co brokuły mają wspólnego z kultowym, polskim telewizorem? A co ten telewizor ma wspólnego z największą planetą naszego układu...

Sałatka brzmi trochę jak „mała sałata”, a przecież nie musi mieć z sałatą nic wspólnego, bowiem bazę może stanowić na przykład szpinak...

Pierwszy ziemniak wyrósł na europejskiej ziemi mniej więcej pięćset lat temu i został przywieziony przez Hiszpanów zza oceanu. Od tego...

Trufle znane są i cenione od wielu, wielu lat, a wspomniał o nich kiedyś Umberto Eco, kiedy opisywał życie i obyczaje panujące w...

Włosi zachwycają się swoimi świeżymi warzywami i owocami. Kiedyś spytałem Włocha o co chodzi, dlaczego te ich warzywa i owoce mają być...

Wyrwał się jak filip z konopii. W tym znanym polskim powiedzeni filip piszemy z małej litery. Wiecie dlaczego taka właśnie forma jest...

Tequila sunrise to drink, który ma nawiązywać wizualnie do wschodzącego słońca. W swojej obecnej postaci powstał pięćdziesiąt lat temu w...

Wiecie, że Fanta smakuje we Włoszech trochę inaczej niż w Polsce? Może to za sprawą włoskich pomarańczy, a może jest inny powód. Jedno...

Według starego sycylijskiego powiedzenia, jeśli ktoś uprawia pomarańcze, to prawdopodobnie ma tyle problemów, że może nie okazywać...

Niewolnictwo na południu Włoch, którego celem było dostarczenie Fanty na europejskie stoły. Czy to nie brzmi jak fikcja albo tania...

Gwałt na pięknej Violetcie, dekapitacja i wielka włoska bitwa na pomarańcze. Takie będzie tło dla sycylijskiej sałatki z pomarańczami,...

„Znasz li ten kraj, Gdzie cytryna dojrzewa, Pomarańcz blask Majowe złoci drzewa? Gdzie wieńcem bluszcz Ruiny dawne stroi, Gdzie buja laur...

Do odważnych świat należy, a udane eksperymenty mogą każdego zaskoczyć efektem. Tak było we Florencji prawie osiemset lat temu, kiedy...

A wiecie, że jest takie miejsce na Ziemi, gdzie trzeba jeść gnocchi przynajmniej raz w miesiącu? To miejsce wcale nie znajduje się na...

Kolejna bardzo prosta propozycja makaronowa, tym razem z wykorzystaniem włoskiego salami. W większości polskich sklepów salami to po...

Cacio e pepe to kwintesencja kuchni włoskiej. Z jednej strony każdy kto kiedyś spróbował tego dania wspomina je z zachwytem, a jednak z...

A mi to lotto, czyli o tym co wspólnego ma pesto genovese z popularną loterią oraz o casarecce al pesto genovese i jedynej rzeczy, której...

Kozioł zboczeniec, uciekająca nimfa, drzewo i orzeszki, czyli krótka historia włoskiego pesto z lekkim przymrużeniem oka, zwieńczona...

Jaki jest najważniejszy składnik greckich tzatzików? Taki, o którym większość osób nie pamięta albo nawet nie wie? Zaraz wszystko...

Aby stworzyć coś niezwykłego, potrzebna jest przede wszystkim fantazja, bowiem myśląc poza schematami, możemy zmienić proste rzeczy w...

„Zakładajcie ogrody i pokochajcie brzydką marchewkę!”. To motto pewnego człowieka, który do swojej ideologii przekonał setki tysięcy, a...

Gdzie i do czego można wykorzystać jajka? To, że w kuchni do gotowania to oczywiste, ale stosowane były one powszechnie też na przykład w...

Pierwsze cztery powody będą trochę wyszukane, ale zostaną zrównoważone przez cztery kolejne, bardzo przyziemne i mam nadzieję dość...

Sylwester bez fajerwerków? Czyżby był to początek końca ponad tysiącletniej tradycji? Według legendy huczne witanie Nowego Roku...

Popeye. Marynarz o dobrym sercu i porywczym charakterze, wielki miłośnik szpinaku. Przyczynił się do poprawy wizerunku tego warzywa wśród...

Włoskie dziki wciągają kokainę i prowadzą hedonistyczny tryb życia, a w tym samym czasie ich kuzyni nad Wisłą żyją jak partyzanci,...

Dzik jest dziki... dzik jest smaczny... czy jak to tam było w tej popularnej piosence. Dziki to przekleństwo winiarzy i skarb dla...

Na czym polega magia frytek belgijskich? Jak je zrobić, żeby poczuć różnicę? Poniżej znajdziecie cztery proste wskazówki i jeśli się do...

W antrejce na ryczce stoją pyry w tytce, a dzisiaj dodatkowo stoi gzik. Czy ktoś wie co to znaczy? Dzisiaj mamy pyry z gzikiem! Pyry z...

Czekoladowa bajka z przymrużeniem oka, barbarzyńskie zwyczaje kulinarne Azteków i rozlew krwi, zdrada i gorący romans. Na koniec będzie...

Wielkimi krokami zbliża się światowy dzień makaronu, który tradycyjnie obchodzony jest 25 października. Jest to takie raczej nieformalne...

Sezon dyniowy w pełni i wielkimi krokami zbliża się Halloween, a zatem na pewno przydadzą się pomysły na to jak zagospodarować dynię po...

Szybki, ponieważ można go przygotować mniej więcej w czasie potrzebnym do ugotowania samego makaronu. Wściekły, ponieważ ma w sobie...