Cantucci e vinsanto, czyli sposób na najbardziej znane włoskie ciasteczka Codzienność żołnierzy starożytnego Rzymu, podawana z lekarstwem na średniowieczne plagi... i do tego można sobie zęby połamać. O co...
Arrosticini, czyli coś jakby grillowane szaszłyki wołowe! Ferragosto. Włoskie święto obchodzone 15 sierpnia od ponad dwóch tysięcy lat, choć z pewnymi przerwami. W 2021 roku było to wyjątkowo...
Negroni - włoski drink, który wymyślono we Florencji w czasie pandemii grypy hiszpanki To, że negroni wymyślono w szczycie grypy hiszpanki, to pewnie nie przypadek, bowiem w czasie pandemii COVID, we Włoszech też wzrosło...
Pizza alla puttanesca - inspirowana makaronem włoskiej kurtyzany Był już u nas perwersyjnie dobry makaron, to teraz przyszedł czas na perwersyjnie dobrą pizzę, inspirowaną koncepcją włoskich kurtyzan....
Bruschetta con avocado e pomodorini - niebo w gębie! Czy mucha hiszpańska może zabić? Jak pozbyć się męża, nie wzbudzając niczyich podejrzeń? Ilu mężów może zabić jedna, sfrustrowana...
Bastardo del Grappa - bękart z nazwy, ale arystokrata w smaku! Bękart wśród serów! Niechciane dziecko, które dopięło swego, nie poddawało się i udowodniło całemu światu swoją wartość! Jedyny ser na...
Pappardelle alla bolognese, czyli coś zupełnie innego niż powszechne spaghetti po bolońsku! Dlaczego w przyzwoitej włoskiej restauracji nie znajdziecie w menu takiej potrawy jak spaghetti po bolońsku? Dlatego, że w Italii takie...
Gnocchi alla Romana - tajemnicze rzymskie kluski! Gnocchi alla Romana to bardzo powszechnie spotykane kluski rzymskie, kluski z pewną tajemnicą w tle. To takie gnocchi, nie-gnocchi. Z...
Murzynek - smak dzieciństwa! Dzisiaj podróż w czasie i ponadczasowy murzynek, mój smak dzieciństwa. Przeglądałem ostatnio jakąś starą książkę i wypadł z niej przepis,...
Spaghetti alla carrettiera - makaron sycylijskich woźniców Wśród wspomnień osób powracających z Sycylii dominowało kiedyś zawsze jedno i to samo. Wiecie jakie? Niezależnie od tego jakie zakątki...
