Pappardelle alla bolognese, czyli coś zupełnie innego niż powszechne spaghetti po bolońsku!
Dlaczego w przyzwoitej włoskiej restauracji nie znajdziecie w menu takiej potrawy jak spaghetti po bolońsku? Dlatego, że w Italii takie...
- 17 maj 2021
- 2 min
Spaghetti alla carrettiera - makaron sycylijskich woźniców
Wśród wspomnień osób powracających z Sycylii dominowało kiedyś zawsze jedno i to samo. Wiecie jakie? Niezależnie od tego jakie zakątki...
- 18 maj 2020
- 2 min
Orzo - makaron, jęczmień, czy ryż?
Wiecie co jedli gladiatorzy w starożytnym Rzymie? A jaki makaron, zdaniem National Geographic, najlepiej pasuje do świerszczy? Będzie też...
- 18 maj 2020
- 2 min
Conchiglie, czyli muszelki jedyne w swoim rodzaju
Czy makaron może być źródłem pesymizmu, lenistwa i sceptycyzmu? Czy można zjeść salami w kawie z wodą kolońską? O bardzo dziwnych...
- 15 maj 2020
- 2 min
Cannelloni con ricotta e spinaci - pyszne antidotum na jad skorpiona
Jakie są trzy główne powody, żeby przygotować dzisiaj cannelloni con ricotta e spinaci? Już wyjaśniam! Po pierwsze, wielki szef kuchni...
- 12 maj 2020
- 2 min
Lasagne - z pomidorami czy bez?
Toksyczne pomidory? Makaron dla kota? Będzie też o kreatywności Włochów, o złotych jabłkach i jabłkach miłości. Do tych wszystkich...
- 3 mar 2020
- 1 min
Spaghetti all’arancia - wyśmienity makaron z pomarańczą i anchois!
„Znasz li ten kraj, Gdzie cytryna dojrzewa, Pomarańcz blask Majowe złoci drzewa? Gdzie wieńcem bluszcz Ruiny dawne stroi, Gdzie buja laur...
- 13 lut 2020
- 2 min
Spaghetti con salami piccante - proste i pyszne!
Kolejna bardzo prosta propozycja makaronowa, tym razem z wykorzystaniem włoskiego salami. W większości polskich sklepów salami to po...
- 11 lut 2020
- 2 min
Spaghetti Cacio e Pepe - proste i pyszne
Cacio e pepe to kwintesencja kuchni włoskiej. Z jednej strony każdy kto kiedyś spróbował tego dania wspomina je z zachwytem, a jednak z...
- 15 sty 2020
- 3 min
Garganelli - makaron, który zawdzięczamy pewnemu głodnemu kotu
Średniowieczna Viagra z jąder jelenia? Pasta do zębów na bazie sadzy z kominka? Sposób na zachowanie kobiecego piękna prawie jak z...
- 10 sty 2020
- 2 min
Penne, makaron inspirowany ptasim piórem
Jak zamówić makaron w taki sposób, aby nieświadomie nie zaprosić kelnera do swojego pokoju hotelowego? Jak można nazywać piórami makaron,...
- 29 gru 2019
- 2 min
Fettucine - makaron Alfreda - kochającego męża i bardzo troskliwego ojca
Co jedzą włoskie dzieci, kiedy mają chory żołądek? Co przygotować żonie, kiedy chce karmić dziecko, ale sama nie chce jeść? Czy jest...
- 29 gru 2019
- 2 min
Tagliatelle - makaron zainspirowany fryzurą córki papieża
Legenda głosi, że makaron tagliatelle zawdzięczamy pewnej kobiecie, która miała męża impotenta, dziecko z tatą albo z bratem, była...
- 1 lis 2019
- 2 min
Rigatoni - bo to nieprawda, że rozmiar nie ma znaczenia!
Czy są tu osoby, które unikają jedzenia makaronu, uważając że jest on tuczący i nie pasuje do żadnej diety? Ja się z tym oczywiście nie...
- 1 lis 2019
- 2 min
Fusilli - makaron iście zakręcony
Fusilli to makaron, który ma tylu zagorzałych zwolenników co przeciwników. Fabio Viviani, kiedyś szef kuchni w jednej z restauracji w...
- 1 lis 2019
- 2 min
Bucatini, czyli grube spaghetti z dziurką
Różnego rodzaju dziurki od zawsze intrygowały ludzi we wszystkich kulturach świata. Istnieją takie dwie, o których słyszał każdy Włoch, a...
- 1 lis 2019
- 2 min
Spaghetti - najbardziej popularny makaron na świecie
Czy wiecie, że spaghetti rosło kiedyś na drzewach, a jego plantacje powszechnie spotykane były nie tylko we Włoszech, ale również w...
- 10 paź 2019
- 1 min
Penne all’arrabbiata, czyli makaron szybki i wściekły
Szybki, ponieważ można go przygotować mniej więcej w czasie potrzebnym do ugotowania samego makaronu. Wściekły, ponieważ ma w sobie...
- 4 paź 2019
- 3 min
Spaghetti all’Amatricana - klasyczny makaron z okolic Rzymu
Potężne trzęsienie ziemi we Włoszech doprowadziło niedawno do śmierci kilkuset osób, a kolejne dwa i pół tysiąca pozostawiło bez dachu...
- 3 paź 2019
- 2 min
Fettuccine Alfredo - makaron dla matek karmiących
Jaki jest sposób na kapryśną i marudną żonę? Jak uniknąć problemów w domu, kiedy pojawia się niemowlak, który przez cały czas tylko...
- 2 paź 2019
- 2 min
Spaghetti alla puttanesca - perwersyjnie smaczny makaron
Spaghetti alla puttanesca to makaron wymyślony przez włoskie kurtyzany z Neapolu. Zapracowane kobiety wymyśliły podobno przepis na...
- 14 lip 2019
- 2 min
Penne alla Norma - śpiewająco pyszny makaron!
Jeśli będąc na Półwyspie Apenińskim nieświadomie i nieumiejętnie zamówicie w restauracji Penne alla Norma, to może się zrobić bardzo...
- 25 cze 2019
- 2 min
Castellane al Baffo - makaron, który brudzi wąsy Włochów i Włoszek
Wąsate Włoszki? Wąsy sposobem na uniknięcie „defloracji” w ramach prawa pierwszej nocy? Wąsate lalki? O włoskich wąsach opowiadamy przy...
- 7 mar 2019
- 2 min
Spaghetti z cytryną i serem feta, inspirowane przepisem Gordona Ramsay’a
Od setek lat, w dniu rozpoczęcia Wielkiego Postu głowa Kościoła Katolickiego występuje przed wiernymi i nawołuje do zachowania...
- 20 wrz 2018
- 3 min
Cannelloni - makaron zakochanego księdza
Makaron zakochanego księdza? Również o tym, co je i co pije papież Franciszek. Także o innym papieżu, którego dzisiaj (bez wielkiej...
- 4 maj 2018
- 2 min
Tagliatelle agli asparagi (z dzikimi szparagami)
Istria - kilkudniowy rodzinny wypad na długi weekend majowy. Istria znana jest między innymi z dzikich szparagów, które można dostać w...
- 9 mar 2018
- 1 min
Spaghetti aglio olio e peperoncino - najprostsze z najprostszych
Danie tak proste, że aż boli:) I tak smaczne, że można by jeść bez końca! Kiedyś ktoś zwrócił mi uwagę, że #spaghetti aglio olio to coś...
- 15 sty 2018
- 1 min
Carbonara z truflą - tutto bene!
Blue Monday? Nie u nas! Dwa lata temu byliśmy ze znajomymi we Włoszech na wyjeździe iście hedonistycznym pod względem kulinarnym. Wtedy w...
- 21 lis 2017
- 1 min
Pappardelle Al Nero Di Seppia
Ciekawostki. Pappardelle Al Nero Di Seppia, czyli makaron barwiony na czarno atramentem z mątwy. Do tego wino przywiezione z kraju...
- 24 paź 2017
- 1 min
Spaghetti Aglio Olio
Spaghetti aglio olio. Czyli makaron w wersji dla leniuchów 😋😜🍅🍝🍜 Makaron, oliwa, czosnek, pietruszka, chilli. Ja dodałem jeszcze...
- 18 paź 2017
- 1 min
Farfalle z zielonym groszkiem i boczkiem
Farfalle z zielonym groszkiem i boczkiem w roli głównej. Zwykle nie jestem fanem takiej formy, ale tym razem ze śmietaną. Podkręcone...
- 29 wrz 2017
- 1 min
Tagliatelle z krewetkami
Friday Night Fever, czyli wspólne gotowanie z przyjaciółmi. Dzisiaj trochę po włosku - tagliatelle z krewetkami, pomidorkami i koniecznie...