Cannelloni con ricotta e spinaci - pyszne antidotum na jad skorpionaJakie są trzy główne powody, żeby przygotować dzisiaj cannelloni con ricotta e spinaci? Już wyjaśniam! Po pierwsze, wielki szef kuchni Vi...
Sałatka z wątróbką drobiową w sosie malinowym - pyszne i banalnie proste!Sałatka z wątróbką drobiową w sosie malinowym doprowadzi nas dzisiaj do historii najbardziej znanego kurczaka w historii świata. Potężneg...
Frittata di asparagi - jajeczna magia na talerzu!Krzysztof Kolumb znany jest dzięki temu, że jego wyprawy doprowadziły do odkrycia Ameryki oraz że w ich efekcie pierwsi Europejczycy post...
Sałatka makaronowa ze łzami pięknej Wenus (albo jak kto woli z truskawkami)Dawno temu, z piany morskiej, niedaleko Cypru wyłoniła się piękna Wenus. W miejscach, gdzie stawiała kroki, wyrastały piękne kwiaty, na s...
Krem z brokułów z serem Gorgonzola - zupa z boskich, zielonych palców Jowisza!Co brokuły mają wspólnego z kultowym, polskim telewizorem? A co ten telewizor ma wspólnego z największą planetą naszego układu słoneczneg...
Prosta sałatka szpinakowa, na słono i trochę na bogato!Sałatka brzmi trochę jak „mała sałata”, a przecież nie musi mieć z sałatą nic wspólnego, bowiem bazę może stanowić na przykład szpinak (j...
Krem z grillowanych ziemniaków z cytrynową nutą… a co!Pierwszy ziemniak wyrósł na europejskiej ziemi mniej więcej pięćset lat temu i został przywieziony przez Hiszpanów zza oceanu. Od tego cz...
Frittata con mortadela, pera e tartufata - czyli jajko z truflami i gruszką na niedzielne śniadanieTrufle znane są i cenione od wielu, wielu lat, a wspomniał o nich kiedyś Umberto Eco, kiedy opisywał życie i obyczaje panujące w średniow...
Frittata di verdure al forno, czyli jaja z warzywami z piecaWłosi zachwycają się swoimi świeżymi warzywami i owocami. Kiedyś spytałem Włocha o co chodzi, dlaczego te ich warzywa i owoce mają być le...
Krem z czosnku niedźwiedziego - zupa nie do końca czosnkowa!Wyrwał się jak filip z konopii. W tym znanym polskim powiedzeni filip piszemy z małej litery. Wiecie dlaczego taka właśnie forma jest pop...
Tequila sunrise - kolory i smak lata w nieśmiertelnym drinkuTequila sunrise to drink, który ma nawiązywać wizualnie do wschodzącego słońca. W swojej obecnej postaci powstał pięćdziesiąt lat temu w ...
Zmrożone pomarańcze z kandyzowanym fenkułem i czekoladą - temu nie można się oprzeć!Wiecie, że Fanta smakuje we Włoszech trochę inaczej niż w Polsce? Może to za sprawą włoskich pomarańczy, a może jest inny powód. Jedno je...
Marmellata di arance - sposób na zagospodarowanie nadmiaru owocówWedług starego sycylijskiego powiedzenia, jeśli ktoś uprawia pomarańcze, to prawdopodobnie ma tyle problemów, że może nie okazywać zrozum...
Involtini di pollo con porri e arance, czyli krczak z pomarańczą, porem i białym winemNiewolnictwo na południu Włoch, którego celem było dostarczenie Fanty na europejskie stoły. Czy to nie brzmi jak fikcja albo tania sensac...
Insalata siciliana di arance e finocchi, czyli pomarańcze i koper włoski w jednej sałatce!Gwałt na pięknej Violetcie, dekapitacja i wielka włoska bitwa na pomarańcze. Takie będzie tło dla sycylijskiej sałatki z pomarańczami, ko...
Spaghetti all’arancia - wyśmienity makaron z pomarańczą i anchois!„Znasz li ten kraj, Gdzie cytryna dojrzewa, Pomarańcz blask Majowe złoci drzewa? Gdzie wieńcem bluszcz Ruiny dawne stroi, Gdzie buja laur...
Mozzarella con arancia e anchois, czyli potrawa dla odważnych!Do odważnych świat należy, a udane eksperymenty mogą każdego zaskoczyć efektem. Tak było we Florencji prawie osiemset lat temu, kiedy wbr...
Na dwoje gnocchi babka wróżyła, czyli dwa proste dania w 20 minut!A wiecie, że jest takie miejsce na Ziemi, gdzie trzeba jeść gnocchi przynajmniej raz w miesiącu? To miejsce wcale nie znajduje się na poł...
Spaghetti con salami piccante - proste i pyszne!Kolejna bardzo prosta propozycja makaronowa, tym razem z wykorzystaniem włoskiego salami. W większości polskich sklepów salami to po pros...
Spaghetti Cacio e Pepe - proste i pyszneCacio e pepe to kwintesencja kuchni włoskiej. Z jednej strony każdy kto kiedyś spróbował tego dania wspomina je z zachwytem, a jednak z j...
